En 6 meses convertimos tu restaurante en un negocio con números bajo control y un equipo que opera solo — para que tú vuelvas a la cocina, no a apagar incendios.
Trabajas sin parar y el negocio depende de que estés presente. Si te vas un día, algo falla. El restaurante no opera — operas tú.
No sabes si realmente estás ganando. Las ventas suben pero el dinero no aparece. El food cost es un misterio. Los márgenes, una intuición.
La razón por la que abriste tu restaurante — cocinar, crear, disfrutar — está sepultada bajo planillas, conflictos con el personal y cuentas por pagar.
Ingeniería de menú, estrategia de precios y entrenamiento de sala para que cada mesa rinda más. No más clientes — más valor por cada cliente.
Control real de tu materia prima, inventario y proveedores. Cerramos las fugas que no ves. Sin sorpresas al fin de mes, sin pérdidas invisibles.
Auditoría quirúrgica de tus gastos fijos. Encontramos el dinero que ya tienes y no estás viendo. Sin recortar calidad, sin comprometer la operación.
Si no ves cambios medibles en tu operación en los primeros 60 días, te devolvemos el 100% sin preguntas, sin letras chicas, sin discusiones.
Si al mes 6 no hay mejora real y medible, extendemos el programa 90 días adicionales sin costo. Tu éxito no es opcional para nosotros.
Solo entras si tu restaurante es candidato real para el programa. Tu dinero entra donde va a trabajar. No aceptamos a todos — te lo decimos antes.
Eres candidato
No es para ti si...
Diego Vera es empresario, consultor y co-dueño de Tributo — el steakhouse ecuatoriano que llegó al puesto #24 mundial — y BOS Steak House en Guayaquil. Con formación en Harvard Business School y Kellogg, y más de 15 años en consultoría empresarial en Accenture, Diego construyó el Sistema 3X para que cualquier restaurante independiente pueda operar con los estándares de los mejores del mundo.
"No soy un consultor que te dice qué hacer.
Soy un operador que te muestra cómo lo hicimos."